Referans Fiyat 22,22 TL Oldu
Ulusal Süt Konseyi (USK), 7 Ocak 2026 tarihinde gerçekleştirdiği toplantıda çiğ süt referans fiyatını 22 Ocak 2026 tarihinden itibaren geçerli olmak üzere 22,22 TL/litre olarak güncelledi.
Maliyet Baskısı Artıyor
Aralık 2025 verilerine göre 1 litre çiğ sütün üretim maliyeti 19,08 TL'ye yükseldi. Yem, işçilik ve enerji başlıca maliyet kalemleri olarak öne çıkarken, yem tek başına toplam maliyetin yaklaşık %70'ini oluşturuyor. Artan hammadde ve lojistik giderleri de üreticilerin kâr marjını neredeyse sıfıra indirdi.
Marketlerde Fiyat 40 TL'yi Aştı
Marketlerde 1 litre sütün perakende satış fiyatı 40 TL'yi aşmış durumda. Üretici ile tüketici arasındaki fiyat makası giderek açılıyor. Uzmanlar, ne üreticiyi ne sanayiciyi ne de tüketiciyi memnun eden bu tablonun acil çözüm gerektirdiğini vurguluyor.
Üretimden Çıkış Riski Büyüyor
Sektör temsilcileri, referans fiyat artışının maliyetlerin gerisinde kaldığını belirterek üreticilerin süt üretiminden çekilme riskinin büyüdüğünü uyarıyor. Arz daralması endişesi 2026 yılının en önemli gündem maddelerinden biri olmaya devam ediyor.
