Mart 2026 itibarıyla kırmızı et piyasasında hareketlilik sürüyor. Ankara Ticaret Borsası verilerine göre dana karkas fiyatı 638 TL seviyesine ulaşırken, ulusal ortalama UKON verilerine göre 601 TL bandında seyrediyor.
Bursa kesim organizasyonu verilerine göre inek kesim fiyatı 420 TL, dana kesim fiyatı 530 TL, düve kesim fiyatı ise 440 TL olarak belirlendi. Ege ve Marmara bölgelerinde de benzer bir yükseliş eğilimi gözlemleniyor.
Üreticiler Neden Bekliyor?
Kayseri Develi ve Kırşehir bölgelerindeki yetiştiriciler, mevcut fiyatların girdi maliyetlerini karşılamadığını öne sürerek hayvanlarını kesime göndermekte geç kalıyor. Piyasada "fiyatlar 700 TL'yi görecek" beklentisi ahırlardaki hayvan sayısını artırıyor.
Üreticilerin bekleme kararını etkileyen üç temel etken öne çıkıyor:
ESK'nın Hamlesi Bekleniyor
Et ve Süt Kurumu, karkas kesim fiyatları listesinde uzun süredir güncelleme yapmamış durumda. Sahada oluşan beklentiler ve üretici baskısıyla kurumun yakında bir adım atacağı konuşuluyor. Bu adımın zamanlaması piyasanın seyrini doğrudan belirleyecek.
İthalat Baskısı Gündemde
Kırşehir bölgesindeki üreticiler, ithal kesimlik hayvanların piyasaya girmesiyle yerli üreticinin emeğinin değersizleştirildiğini savunuyor. Sektör temsilcileri, çözümün ithalatta değil yerli üreticiye yönelik girdi maliyetlerinin düşürülmesinde yattığını vurguluyor.
